Яндекс.Погода

суббота, 6 марта

облачно с прояснениями-7 °C

Квашеная капуста — русская традиционная закуска

04 февр. 2021 г., 11:11

Просмотры: 585


Квашеная капуста — ферментированный продукт, который обладает множеством полезных свойств для человека: от улучшения здоровья пищеварительного тракта до снижения смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Главное её достоинство заключается в том, что она насыщает организм питательными веществами. Число пробиотиков в квашеной капусте сопоставимо по содержанию с такими продуктами, как кефир и йогурт. Она способствует улучшению работы пищеварительной системы, укрепляет иммунитет. Квашеная капуста богата витамином С и железом — важными стимуляторами работы иммунной системы. Продукт обладает достаточно низкой энергетической ценностью, но при этом содержит много клетчатки, которая помогает похудеть, поскольку её приём приводит к быстрому развитию чувства сытости. Квашеная капуста нормализует работу нервной системы. Она содержит много ценных минералов (особенно цинк и магний), которые крайне важны для адекватного протекания нейро-эндокринных процессов и улучшения работы нервной системы в целом. Капуста богата антиоксидантами и прочими растительными соединениями, которые предупреждают развитие злокачественной трансформации клеток организма. Главными причинами болезней сердечно-сосудистой системы являются повышение уровня холестерина и глюкозы в крови. Кислая капуста снижает общий холестерин в крови за счёт воздействия на метаболизм жирных кислот в печени и угнетения повторного всасывания желчных кислот. Доказано, что витамин К2, содержащийся в квашеной капусте, стимулирует синтез белковых веществ, играющих ключевую роль в метаболизме ионов кальция в костях. Квашеная капуста богата каротином и витамином А, поэтому способствует улучшению здоровья кожи и глаз. У людей, чей рацион богат квашеной капустой со стороны кожных покровов отмечается снижение интенсивности образования морщин, а также снижение частоты встречаемости катаракты.

Коломенский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области

Обсудить тему

Введите символы с картинки*