Яндекс.Погода

среда, 21 апреля

пасмурно+3 °C

Роспотребнадзор: рекомендации по выбору сезонных овощей и фруктов

15 июля 2020 г., 14:07

Просмотры: 138


Диетологи советуют употреблять больше сезонных овощей и фруктов, выращенных в своём регионе, — они лучше усваиваются, приносят больше пользы,  и более вероятно, что их не обрабатывали специальными средствами перед длительной транспортировкой.

Роспотребнадзор даёт рекомендации, как правильно выбирать сезонные фрукты и овощи в магазине и на рынке, чтобы, придя домой, не разочароваться в их вкусе и внешнем виде.

При надавливании пальцем на спелые, не потерявшие влагу от длительного хранения овощи, как правило, остаётся небольшая вмятина, которая быстро выравнивается.

Свежий редис лучше покупать с ботвой, по состоянию которой можно определить, когда его собрали. На ощупь редис должен быть твёрдым и упругим. Обидно вернуться домой и обнаружить, что купленные овощи оказались рыхлыми.

Не приценивайтесь к вялой моркови, это худшее приобретение, даже если она на порядок дешевле.

Хорошие помидоры и огурцы можно определить по терпкому запаху, упругой и блестящей кожице без пятен.

Обратите внимание и на состояние плодоножки (если она должна быть, к примеру  на баклажанах, вишне, черешне и т.п.) — засохшая или оторванная продавцом плодоножка, может свидетельствовать, что прошло значительное время после снятия урожая.

Стоит обратить внимание и на вес плода — это относится как к фруктам, так и к овощам. Выберите 3 плода одинакового размера, а в свой пакет положите самый тяжёлый из них — он дозрел и не потерял влагу.

При выборе клубники надо помнить, что размер имеет значение: слишком мелкая, если это не особенность сорта, скорее всего не дозрела и не будет сладкой. Не покупайте слишком тёмные или слишком светлые ягоды. Ориентируйтесь на аромат — если клубника обладает запахом, который чувствуется даже около прилавка, она будет вкусной. Одинаковые ягоды по форме, весу — как откалиброванные, скорее всего, собраны в теплице и не обладают ярко выраженным запахом и вкусом.

Не стоит покупать сезонные фрукты и овощи с вмятинами и пятнышками  на кожуре, механическими повреждениями, налётом. А вот налёт на плодах сливы свидетельствует о том, что они были сорваны совсем недавно и почти наверняка будут вкусными.

В местах торговли продавцы должны соблюдать условия хранения продуктов: защищать от прямых солнечных лучей, лучше, если это закрытое помещение с оптимальной температурой для хранения и реализации плодоовощной продукции. У продавца должны быть при себе документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции, и личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром.

Не покупайте плодоовощные продукты с рук, в электричках, в местах несанкционированной торговли. Они могут быть опасны для вашего здоровья, и кроме того, если они заражены вредителями сельскохозяйственных культур, вы вместе с такой покупкой рискуете заразить и растения на своих приусадебных участках.

Обсудить тему

Введите символы с картинки*